Vegetarischer Hamburger mit Linsen und Pilzen - Verbessern Sie Ihre Gesundheit

Dieser vegetarische Hamburger eignet sich für Menschen, die aus medizinischen, ethischen oder moralischen Gründen begrenzen ihren Fleischkonsum oder möchten einfach mehr Gemüse einschließen in ihrer täglichen Ernährung.

Es ist ein sehr vielseitiges Lebensmittel, das sehr gut zu Reis, Salat, gedünstetem Gemüse und verschiedenen Vollkornbrotvarianten passt.


Vorteile von Gemüse und Hülsenfrüchten

Die Vorteile der täglichen Gemüsezufuhr sind:

  • Große Menge an Fasern: elles die Verdauung anregen, regulieren die Menge des Cholesterins im Blut und verbessern auch die Probleme der Verstopfung. Außerdem fühlen Sie sich länger satter, was Ihre gesamte Kalorienaufnahme verringert.
  • Nährstoffdichte: Gemüse sind aus ernährungsphysiologischer Sicht sehr vollständige Nahrungsmittel. Dies hängt von der Art des gewählten Gemüses ab, dem Beitrag verschiedener Vitamine und Mineralien.
  • Polyphenole: diese bieten eine Dosis von Antioxidantien, die positive Auswirkungen auf den Körper haben, wie z. B. die Reduktion von LDL, allgemein als schlechtes Cholesterin bekannt.

Zu den Vorteilen des täglichen Verzehrs von Hülsenfrüchten zählen folgende:

  • Hoher Fasergehalt und Nährstoffdichte. Genauso wie Gemüse.
  • Große Einnahme von Vitaminen und Mineralien. Vitamine Gruppe B (wie B1, B6 und B9) und wichtige Mineralien wie Kalzium, Kalium, Zink, Phosphor, Eisen und Magnesium, die für das ordnungsgemäße Funktionieren des Körpers erforderlich sind.
  • Hohe Energieaufnahme und wenig Fett. Mit Ausnahme von Sojabohnen und Erdnüssen (allgemein als Nüsse bezeichnet) sind Hülsenfrüchte sehr fettarm.
  • Einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren : Neben wenig Fett sind sie ungesättigt.
  • Sie sind preiswert und einfach zu kombinieren und zu kochen.

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Vegetarische Hamburgerrezepte mit Linsen und Pilzen

Hier sind zwei Rezepte von Veggie-Burgern, deren Hauptbestandteile Linsen und Pilze sind.

1. Vegetarisches Hamburgerrezept mit Linsen und Pilzen

hamburger végétarien aux lentilles et aux champignons
Zutaten für 4-Leute

  • 150 Gramm rohe Linsen oder Dosenlinsen
  • 75 Gramm Pilze Ihrer Wahl
  • 4 Knoblauchzehen
  • Olivenöl extra vergine
  • 1 / 2 Zwiebel
  • Salz, Pfeffer und Petersilie

Vorbereitungsmethode

  • Zuerst tränken Sie die Linsen für etwa 5 Stunden. Wenn Sie diese Zeit nicht vor sich haben, können Sie auch rohe Linsen durch Dosenlinsen ersetzen.
  • Nach dieser Zeit das Gemüse waschen und mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Champignons, Zwiebeln und Knoblauch schneiden brunoise (fein gehackt) und dann zum Linsenpüree geben.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alle gewünschten Gewürze wie Petersilie, Oregano oder Basilikum hinzufügen. Sie können etwas Mehl oder Paniermehl hinzufügen, wenn die Textur nicht ausreichend ist.
  • Als nächstes empfehlen wir, die Burger einige Stunden in den Kühlschrank zu legen, um sicherzustellen, dass sie während des Kochens in Form bleiben.
  • Um Ihre vegetarischen Burger zuzubereiten, haben Sie zwei Möglichkeiten: Sie können sie bei 180 ºC goldbraun backen oder in einer Pfanne mit etwas Öl braten.

Und jetzt ist es fertig! Sie können alle Schritte vor dem Kochen ausführen und sie einige Tage im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie kochen möchten. Dieses Rezept passt auch sehr gut zu Gemüseratatouille oder Salat.

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Hamburgerrezept mit roten Linsen und Pilzen

vegetarische Burger mit roten Linsen

Seine Herstellung ist der vorherigen Rezeptur ähnlich, mit der Ausnahme, dass in diesem Fall eine andere Linsenart verwendet wird.

Zutaten für 4-Leute

  • 300 Gramm rote Linsen getrocknet
  • 1 / 2 kleine Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 100 Gramm Pilze
  • 100 Gramm Lauch
  • Salz, Pfeffer und Basilikum
  • Natives Olivenöl Extra oder Natives Kokosnussöl

Vorbereitungsmethode

Die Zubereitungsmethode ähnelt der des vorherigen Rezeptes. Berücksichtigen Sie einfach die Tatsache, dass rote Linsen weniger Zeit benötigen Trampage als herkömmliche Linsen. Ebenso kann es gebacken oder paniert werden. Wir können auch die Menge an Knoblauch und Gewürzen nach Geschmack anpassen.

Rote Linsen sind etwas schwieriger zu finden, sie finden sich jedoch in den organischen Strahlen einiger Supermärkte sowie in einigen Naturgeschäften.


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